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怎么做好素馅

清风茶缘的空间作者:清风茶缘 [我的文集]
来源:88必发娱乐 时间:2014-11-03 19:31 阅读:463次   我要投稿   作品点评

教友友们一个做素馅的秘籍,保证好吃!看好了:

1。拿大白菜馅为例,先用多半热水一少半冷水和面,早两三个小时和好醒面,中间用手揉一次,面会很匀又醒的好。

2。把大白菜打碎或剁碎,过热水再头凉了控出来,用手或布挤出水分,把大葱和姜剁碎撒在白菜馅上,在切几段葱段,再切成丝,还有几片姜,点火,油多一些,热后投入葱丝和姜片,和两个大料,待香味出来关火,捞出葱丝姜,趁热倒在白菜馅上,放入盐和鸡精花椒面,再放一点厨邦酱油,最后撒一点香油,拌匀就得了。

3。最后就是烙了,火小点,小心多翻翻个儿,面变熟的颜色就好了。试试吧,保香![em]e121[/em][em]e128[/em]

做素馅好吃的地方,就是要用葱油,要趁热倒馅上,这样素馅就会入了热油的香味,不然只加凉的油拌,馅没味道,个人经验,不是转载的呦!!

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