芡实的功效与作用及食用方法与禁忌

芡实简介 芡实,又叫:鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根。睡莲科、芡属一年生大型水生草本。茎长达一丈余,中间也有孔有丝,嫩对剥皮可食。五六月开紫花,花开时面向阳光结苞,苞上有青刺。在苞顶,也如鸡喙。剥开后有软肉裹子,壳内有白米,形状如鱼目。七八月成熟,九月份结果。果实可食用。也可作药用。 下面就随花生活小编看看芡实的功效与作用以及芡实食用方法与芡实禁忌,还有芡实食疗配方和副作用等。

芡实图片 鸡头米图片

一:芡实的功效
1、芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。
2、用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。

二:芡实的作用
1、补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。
2、遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数] 芡实15克,金樱子12克,菟丝子、车前子各9克,水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名“四精丸”。
3、慢性泄泻(包括慢性肠结核,五更泄泻等)] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分,磨研成细粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作点心吃。
4、芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

三:芡实的营养价值
1、芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;
2、芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

四:芡实适宜人群
1、一般人群均可食用芡实米, 芡实据有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功效,一般人群均可以食用它来达到进补的作用,对身体是很有益处的,而身体较为虚弱的人更加适合,芡实中含有丰富的淀粉,可以给人体提供热能,同时维生素的含量也比较丰富,可以给身体补充营养。尤其是人到了中老年阶段,发现身体远不如前了,芡实这类的食物可以帮助增强体质。
白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者都是芡实的适宜人群。
2、而平时常常感到肠胃不太好的人也是很适合吃芡实的,芡实可以加强小肠的吸收功能,还能增加血清胡萝卜素的浓度,大大降低肺癌和胃癌的发病率,可以帮助人们降低癌症的发病率。

五:芡实药用配方
1、芡实治哮喘:芡实100克,核桃仁20克,红枣20颗。将芡实、核桃仁打碎,红枣泡后去核,同入砂锅内,加水500毫升煮20分钟成粥。每日早晚食用。
2、芡实治小儿遗尿:芡实粉30克,核桃仁15克(打碎),红枣5~7颗(去核)。将芡实粉先加凉开水打糊,再加滚开水搅拌,然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥,加糖。可任意时间服用。
3、芡实治消化不良:芡实500克,山药500克,糯米粉500克,白糖500克。把芡实、山药一同晒干碾为细粉,与糯米粉及白糖拌和均匀备用。取适量混合后的细粉加入冷水调成稀糊状,然后加热烧熟即成芡实山药糊。每日早晚煮热空腹食用。每次用混合粉50~100克,连用7~10天为1个疗程。

六:芡实的怎么吃?
芡实食用方法
芡实米常用于泡茶、煮汤、蒸饭、熬粥。
芡实米的常见菜谱有酒酿鸡蛋汤、芡实米莲子饭、芡实米粥等。
芡实粥是一道汉族药膳,尤其适宜于脾胃虚弱,反复腹泻不止者。下面为您介绍芡实粥的做法,教您如何轻松熬出美味营养的芡实粥!
糯米芡实粥
主料:芡实米约150克,糯米约150克
调料:白砂糖备10克左右(可根据口味增减)
熬制方法:新鲜的芡实可以研烂如膏,陈者则研如粉;将糯米淘洗干净,与研磨后的芡实煮成粥,食时加少量白糖,也可用红糖代替白糖。
核桃芡实粥
主料:粳米150克,核桃30克,芡实米30克,莲子20克
调料:冰糖20克
熬制方法:先将粳米淘洗干净,放入冷水中浸泡半小时后捞出;核桃仁、芡实洗净;莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心;锅中加入冷水,放入粳米、核桃仁、芡实、莲子,先用旺火烧开然后改小火煮至米烂粥稠;最后下冰糖拌匀即可盛起食用。
值得注意的是,芡实一定要用慢火炖煮至烂熟,食用时也需细嚼慢咽,才能起到养生的作用。

七:孕妇可以吃芡实吗
孕妇在选择食物时都需格外谨慎,尤其是一些有药用效果的食材,假如稍有不慎就很容易影响到腹中胎儿的健康。那么孕妇可以吃芡实吗?答案是可以的。芡实是一种健康的中药材,对于孕妇并无副作用,故怀孕初期的妇女也可以服用。但是必须要注意的是,孕妇在怀孕早期应选择清淡的食物,所以最好是选择更加清淡的做法。此外,不同的孕妇体质和状况不大一样,所以还需对症和对人,孕妇最好还是在医生的指导下服药。
在孕期食用芡实对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症状有显着效果。吃芡实也能提升宝宝食欲,但小儿不宜多食,产妇也不能吃芡实,因芡实有收涩作用。此外,大小便不利、食滞不化者也需慎服。芡实是秋季进补的首选食物,爱养生的你可不要错过了!

八:芡实的禁忌人群
1、适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者;
2、芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

九:芡实有没有副作用
芡实无论是生食还是熟食,芡实没有副作用,不过一次切忌食之过多,否则难以消化。

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